Топ-9 вкуснейших горячих первых блюд

Топ-9 вкуснейших горячих первых блюд 1. Куриный суп с сырными рулетиками 2. Суп с куриными сердечками и лапшой 3. Рисовый суп с капустой и фаршем 4. Грибные щи с квашеной капустой 5. Польский фасолевый суп с колбасой 6. Быстрый куриный суп 7. Суп-солянка с сосисками 8. Суп с рисовой лапшой 9. Крем-суп с лесными грибами Куриный суп с сырными рулетиками Ингредиенты для супа: Куриный бульон Картофель — 4 шт. Морковь — 1 шт. Лук — 1 шт. Зелень Ингредиенты для сырных рулетиков: Мука — 100–140 г Плавленый сырок — 100 г Яйцо куриное — 1 шт. Соль — 1 щепотка Рецепт приготовления куриного супа с сырными рулетиками: Сначала в куриный бульон нужно отправить картофель и отварить его до полуготовности. По желанию луковицу можете целиком отправить в бульон вместе с картофелем, или в дальнейшем пассеровать ее на сковороде вместе с морковью. Для сырных рулетиков яйцо взбиваем с солью, добавляем муку и вымешиваем тесто. Полученное тесто раскатываем в пласт и обильно посыпаем плавленым сырком. Тесто закручиваем в рулет и нарезаем на небольшие кусочки. В бульон добавляем сырные рулетики. Варим приблизительно 10 минут на медленном огне, чтобы избежать разваривания. Морковку пассеруем на растительном масле и добавляем в кастрюлю с супом. За 2-3 минуты до окончания приготовления добавляем в кастрюлю мелко рубленную зелень. Приятного аппетита! Суп с куриными сердечками и лапшой Ингредиенты: Свиная грудинка — 150 г Куриные сердечки — 300 г Готовая лапша — 6 ст. л. Картофель — 7–8 шт. Средняя морковь — 2 шт. Вода — 3,5 л Растительное рафинированное масло — 4 ст. л. Свежая зелень — 1 пучок Специи — по вкусу Перец горошком Соль — 1 щепотка Рецепт приготовления супа с куриными сердечками и лапшой: Сперва промываем сердечки и грудинку под холодной проточной водой, нарезаем на кусочки. Затем перекладываем в кастрюлю с водой и ставим на огонь. Доводим до кипения, тщательно снимаем пену и варим на умеренном огне примерно 10 минут. Очищаем овощи и нарезаем на кусочки. Морковь обжариваем на разогретом растительном масле — до мягкости. Перекладываем овощи в кастрюлю. Сразу всыпаем лапшу, приправляем по вкусу перцем, солью и специями. Варим все на минимальном огне около 30–40 минут. Измельчаем мелко зелень и добавляем к супу. Снимаем с огня, накрываем крышкой и оставляем настаиваться на 10 минут. Приятного аппетита! Рисовый суп с капустой и фаршем Ингредиенты: Бульон — 6–8 стаканов Капуста — 1 кочан Помидоры (без кожицы) — 450 г Рис (вареный) — 4–6 стаканов Фарш — 700 г Чеснок — 5 зубчиков Лук — 1 шт. Оливковое масло — 2 ст. л. Паприка — 2 ч. л. Петрушка — 3 ст. л. Тимьян (свежий) — 2 ч. л. Рецепт приготовления рисового супа с капустой и свиным фаршем: Для начала нагрейте оливковое масло и обжарьте на нем фарш. Затем готовьте 2–3 минуты и слейте лишний жир. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте измельченный чеснок. Мелко порезанный лук. Готовьте еще 4–5 минут и добавьте петрушку, тимьян и паприку. Готовьте еще полминуты и добавьте бульон. Порезанные кубиками помидоры без кожицы. Доведите до кипения, добавьте капусту и варите под крышкой еще около 10 минут. Отрегулируйте по вкусу приправы, добавьте рис и разливайте по тарелкам. Приятного аппетита! Грибные щи с квашеной капустой Ингредиенты: Сухие белые грибы — 7–9 шт. Теплая вода — 0,5 л Растительное масло — 1 ст. л. Средние луковицы — 2 шт. Квашеная капуста — 500–700 г Овощной или грибной бульон — 2 л Крупный картофель — 1 шт. Лавровый лист — 1 шт. Чеснок — 4 зубчика Перец горошком — по вкусу Укроп — по вкусу Соль — по вкусу Рецепт приготовления грибных щей с квашенной капустой: Сперва следует замочить грибы в теплой воде на 30 минут. Затем воду процедить и отставить. Грибы нарезать небольшими кубиками. В сковороде нагреть растительное масло. Обжарить мелко нарубленный лук в течение 5 минут. Добавить к луку капусту, уменьшить огонь и тушить приблизительно 15 минут. В бульон добавить грибную воду, грибы и картофель, нарезанный кубиками. Варить 10–15 минут. Добавить лавровый лист, перец горошком, соль, варить еще 10 минут. В кастрюлю с супом положить капусту и лук, довести до кипения. Добавить укроп и мелко нарубленный чеснок. Снять с огня и накрыть крышкой. В идеале перед подачей щи должны настояться в течение 12 часов. Приятного аппетита! Польский фасолевый суп с колбасой Ингредиенты: Куриные скелеты из супового набора — 4 шт. Варено-копчёной колбасы — 300 г Мелкая белая фасоль — 1 стакан Черешковый сельдерей — 1 стебель Морковь средняя — 1 шт. Капуста средняя — 1/4 шт. Лук — 1 шт. Чеснок — 3–4 зубка Растительное масло Соль, перец Сладка красная паприка Зелень укропа и петрушки Рецепт приготовления польского фасолевого супа с колбасой: Сначала фасоль замочить на час в холодной воде, куриный суповой набор поставить вариться в 3-х литрах воды. Затем колбасу порезать брусками. Из бульона нужно вытащить куриные скелеты, добавить фасоль и варить 40 минут. Затем лук обжарить с колбасой и отправить в кастрюлю, затем на той же сковороде обжарить морковь и сельдерей. Через минуту добавить измельченный чеснок и потом все тоже отправить в кастрюлю. Капусту лучше нашинковать довольно тонко и добавить в кастрюлю. Как только суп закипит, его нужно посолить, поперчить и добавить чайную ложку сладкой паприки. Следить за супом готовности фасоли. Подавать с измельченной зеленью укропа и петрушки. Приятного аппетита! Быстрый куриный суп Ингредиенты: Насыщенный куриный бульон — 400 мл Варёное яйцо — 2 шт. Варёная морковка — 10 шт. Отварное куриное мясо — 200 г Зелень Соль, перец — по вкусу Рецепт приготовления быстрого куриного супа: Сперва куриное мясо необходимо разобрать на волокна. Затем маленькую морковку немного отварить в бульоне: в тот момент, когда будете его варить, зелень измельчите. Разложите по супницам мясо, морковь зелень и яйцо. Залейте горячим бульоном. Посолите, поперчите и украсьте зеленью. Приятного аппетита! Суп-солянка с сосисками Ингредиенты: Сосиски — 2 шт. Лук — 1 шт. Морковь — 2 шт. Картофель — 2 шт. Огурцы корнишоны — 5 шт. Оливки — 1 банка Лимон — 4 кружочка Подсолнечное масло Томатная паста — 2 ст. л. Рецепт приготовления супа-солянки: Сперва в кастрюлю нужно налить воды и довести её до кипения. Затем картофель очистить, нарезать кубиками и бросить в кипящую воду. Сосиски нарезать кружочками и обжарить на растительном масле. Обжаренные кружочки сосисок переложить в кастрюлю с картофелем. Морковь натереть на тёрке. Лук нарезать кубиками среднего размера. Выложить в сковороду с растительным маслом. Лук и морковь обжарить 10 минут. Затем к овощам добавить томатную пасту. Тушить вместе с томатной пастой 5-10 минут. Нарезать корнишоны и оливки на кружочки. Кружочки лимона на четвертинки. Обжаренные лук и морковь, нарезанные огурцы, оливки и дольки лимона добавить в кастрюлю с сосисками и картофелем. Все вместе варить 10-15 минут. Получивший суп можно украсить зеленью или добавить сметану и майонез по вкусу. Приятного аппетита! Суп с рисовой лапшой Для приготовления рисовой муки: Рис пропаренный — 1-1,5 стакана (рисовой муки 200 г) Яйцо куриное — 1 шт. Мука пшеничная — 100 г Вода — 100 мл Соль — 1/4 ч. л. Для приготовления супа: Филе трески — 300 г Кабачок небольшой — 1 шт. Соус устричный — 2 ст. л. Лук репчатый — 1 шт. Помидоры черри — 5 шт. Чеснок — 5 зубчиков Масло оливковое — 3 ст. л. Соль — по вкусу Вода — 1,5–2 л Рецепт приготовления супа с рисовой лапшой домашнего приготовления: Сперва при помощи кофемолки необходимо перемолоть рис в муку. Затем перемолоть небольшими порциями и сразу же просевать через мелкое ситечко, чтоб не попадалось крупных частичек риса. Когда мука будет готова, перемешать ее с пшеничной, добавить яйцо, воду, соль и замесить очень крутое тесто. Чуть плотнее, чем на пельмени. Для приготовления лапши можно использовать ручную лапшерезку. Тесто тонко раскатать, хорошо присыпать мукой, и пропустить через лапшерезку. Обжарить на оливковом масле до золотистого цвета кабачок, порезанный соломкой, помидор порезанный дольками, лук порезанный полукольцами, чеснок кружочками и рыбу кубиками. В кастрюле вскипятить воду, выложить в нее обжаренные овощи с рыбой. Добавить устричный соус, довести до кипения. Посолить по вкусу и выложить рисовую лапшу. Как только вода снова закипит, сразу выключаем огонь и даем супу настоятся около 5-10 минут. В суп по желанию можно добавить по половинке варенного яйца. Приятного аппетита! Крем-суп с лесными грибами Ингредиенты: Грибы отварные замороженные Картофель Морковь Ячневая крупа Лавровый лист Перец горошком чёрный, перец молотый Лук репчатый Растительное масло – для жарки Укроп Сметана Кусочки чёрного хлеба для гренок Чеснок Рецепт приготовления крем-супа с лесными грибами: Сперва в кипящую подсоленную воду опускаем нарезанный картофель. Затем пассеруюем на растительном масле нарезанный лук и натёртую морковь. К картофелю добавляем пассеровку, лавровый лист, чёрный перец горошком и промытую ячневую крупу. В конце варки положим в суп нарезанный укроп. Из чёрного хлеба приготовим чесночные гренки: в кипящее растительное масло добавим нарезанный зубчик чеснока и обжарим в нём нарезанный кубиками чёрный хлеб. В тарелки наливаем готовый суп и прямо там же пюрируем его погружным блендером. Затем добавим в каждую тарелку по ложке сметаны, перемешаем, поперчим из мельнички свежим перцем и сверху положим гренки. Приятного аппетита!